生物技术专业培养具有扎实的生物技术专业知识、系统的生物技术理论与实验技能，具有较强的创新意识、实践能力和国际视野的人才，能从事生物技术及其相关领域的应用研究、技术开发、教学及行政管理等工作。开设植物学、动物学、动物生理学、植物生理学、微生物学、生物化学、细胞生物学、遗传学、细胞工程、分子生物学、发酵工程、酶工程、现代生物信息学等专业课程，还开设了有食品安全与管理、医药、农业、环保等生物技术选修课程，安排专业见习、毕业实习和毕业论文等实践活动。
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