酒店管理专业
专业代码:640106
专业名称:酒店管理
系属:管理系
学制:3年
招生对象:面向全国各地高中毕业生和云南省三校生
学习形式:全日制
培养目标:本专业培养德、智、体全面发展,具有扎实的酒店管理学科的基本理论和基本知识,掌握有关旅游管理问题研究的定性和定量分析方法,熟悉酒店业发展的方针、政策和法规,了解酒店业发展动态,掌握资料收集、文献检索的基本方法,并具有一定的实际工作能力,知识面宽、实践能力强,能适应中国酒店业、旅游业国际化发展需要的、具有创新素质和创新能力的应用型的酒店管理专门人才。
就业方向:本专业面向政府各级旅游行政管理部门、宾馆饭店、风景旅游区、旅游休闲度假区、旅行社、旅游城市规划部门等旅游企事业单位从事企业管理、市场营销、教育培训、导游翻译等相关工作。也可以在其他相关从事工商企业管理工作。
课程设置:
公共基础课:思想道德修养与法律基础、毛泽东思想、邓小平理论概论与“三个代表”重要思想概论、三生教育、形势与政策、大学英语(一)、大学英语(二)、体育(一)、体育(二)、微积分、计算机基础。
专业基础课:社交、现代酒店礼仪、管理学原理、基础会计、餐饮服务与管理、前厅客房管理、旅游美学、酒店康乐服务与管理、酒店财务管理、酒店英语、酒店业导论、经济法、酒店市场营销。
专业必修课:餐饮服务与管理、饭店前厅与客房服务、酒店英语、社交现代酒店礼仪、管理学原理、会计学原理、酒店财务管理、旅游美学等
专业选修课:会展概论、旅游法规、酒水知识、楼层管家、酒店安全学、酒吧管理、饮食文化。
教学实践课:新生军训、社会实践、实习实训、顶岗实习、毕业设计、毕业论文。