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“味”有多少种?可以多，也可以少。比如我们既听人说过“五味人生”，也听人感慨过“百味人生”;当然，在人绝望的时候，也会报以“人生无味”的喟叹。《孙子兵法》云：“色不过五，五色之变，不可胜观也。味不过五，五味之变，不可胜尝也。”可见，到底是什么“味”，就在一个“变”字。

据媒体统计，自今年1月以来，全国已陆续曝出十余起自来水异味事件，而其中多数“异味水”经当地机构检测，被认定“水质无恙”，一些水务部门或领导胸脯拍得山响，告知民众“可放心饮用”。仅凭直接感官就能发现异味的自来水，何以经过科学检测后却“达了标”?这其中的奥妙也在一个“变”字。

自来水是什么“味”儿?我们都知道，小时候写作文，如果写得不好很可能被老师说：你看你，作文写得像白开水，一点儿味道都没有!但当我们长大，一切都“变”了，有人这样说上海的“苏州河”：“五十年代淘米洗菜，六十年代水质变坏，七十年代鱼虾绝代，八十年代洗不净马桶盖。”工业文明改变着我们和我们的时代，也改变着水的颜色和水的味道。

如果说水是生命之源，自来水就是一个城市的血脉，血脉出了问题，那可不是小问题。据统计，在全国已有大量江河湖泊受到不同程度污染，近年来，大量化工废水被注入深层地下的报道也屡屡见诸报端，可以说，看得见的看不见的水，都不那么干净了。在这种情况下，作为由自然水与地下水“变”来的自来水，其安全性就显得异常重要，因为点滴连着千家万户，关系着人民健康，折射着城市民生。

重要的事儿它就怕出事儿，因为它除了关系着民生，更关系着各种利益，这就是异味自来水在相关监测机构与政府部门那里没有被“味”出什么“味儿”的那点儿小猫腻。一些部门缺乏全面调查就急着宣称“水质无恙”，与其说是在安抚公众情绪，倒不如说更像是要撇清关系。一些部门为了逃避责任，不惜“睁眼说瞎话”，葫芦机构判断葫芦“水”，既暴露了对于国家标准的不屑一顾，更暴露了对民生问题的公然漠视。

葫芦僧判断葫芦案，随便就改变了别人的一生;葫芦机构判断自来水，没改变“水危机”，却改变了相关机构与部门的公信力。