一、专业介绍
本专业由理学院、食品学院、材料与机械工程学院、计算机与信息工程学院等4个学院共同建设，师资队伍结构合理，实力雄厚，具有教授48人、副教授62人、讲师32人，其中115人具有博士学位，学科带头人田红玉教授为国家百千万人才工程一层次人才。具有3个省部级重点实验室，科研成果获得国家科学技术进步奖5项、国家技术发明奖1项，近五年获省部级科技奖励8项，在国内上百家企业实现了技术转化，取得了显著的经济效益和社会效益。
该专业在日用化学品科学与技术、发酵工程、包装材料科学与装备技术、轻工信息技术与工程等方向形成了显著的特色和优势。
1.日用化学品科学与技术：主要集中在香料香精、表面活性剂与洗涤剂、化妆品科学与技术三个主要方面。提出了“味料同源”的咸味食品香精制造理念，建立了我国含硫香料生产的通用技术平台及手性香料的立体异构体的制备方法，奠定了我国现代咸味食品香精工业的技术基础。提出了绿色表面活性剂制备理念，开发符合绿色化学原则的安全高效产品。构建了植物资源在化妆品领域的基础和应用研究技术平台。
2.发酵工程：以传统发酵食品的工业化技术提升、发酵行业清洁生产技术和轻工业资源综合利用、高效生物合成与转化技术、新型的生物分离技术等作为研究重点，注重现代生物技术在轻工、食品和资源综合利用等领域的综合应用，在功能性生物活性物质的高效生物转化和安全制备等方面形成了鲜明的特色。
3.包装材料科学与装备技术：主要研究生物基功能材料用于食品包装的卫生安全、生物降解和高阻隔食品保鲜机理，以生物质可再生资源热塑成型加工技术、高阻隔功能材料技术、材料轻型化技术及其防火安全材料制备技术为主要特色。基于对食品流变特性、成型辊压及挤出机理的研究，突破了轻工机械装备优化设计与先进制造的关键技术，为开发高速高效、智能可靠的轻工机械设备提供研究基础和技术支撑。
4.轻工信息技术与工程：在先进制浆造纸过程的优化控制、流程工业计算机集成、浆纸过程集成自动化、污水处理过程软测量技术与优化控制、造纸厂能源管理与决策、食品安全大数据挖掘与可视分析、多光谱食品安全检测方法等方面形成了特色与优势。
二、招生人数
本一级学科按4个研究方向招收全日制研究生，各方向拟招生5人。
三、考试科目
| 研究方向 | 初试科目 | 复试科目 |
| 01日用化学品科学与技术——应用化学 | ①101思想政治理论②201英语一③302数学二④814有机化学或824物理化学 | 有机化学或物理化学或化工原理（初试未考科目） |
| 02发酵工程 | ①101思想政治理论②201英语一③302数学二④813生物化学或微生物学（二选一） | 生物化学或微生物学（初试未考科目） |
| 03包装材料科学与装备技术 | ①101思想政治理论②201英语一③302数学二④822高分子物理或823机械原理 | 高分子物理或机械原理 |
| 04轻工信息技术与工程 | ①101思想政治理论②201英语一③302数学二④830电路或868C语言程序设计 | 电路或C语言程序设计 |
四、培养单位
| 研究方向 | 培养单位 |
| 01日用化学品科学与技术 | 食品学院，其中化妆品科学与技术方向在理学院 |
| 02发酵工程 | 食品学院 |
| 03包装材料科学与装备技术 | 材料与机械工程学院 |
| 04轻工信息技术与工程 | 计算机与信息工程学院 |
五、其他事项
1.该专业的4个方向在中国研究生招生信息网上的报名、调剂和录取工作均设在食品学院下，而复试工作分别由各培养单位组织进行。
2.其他未尽事宜请查看《北京工商大学2017年硕士研究生招生简章》。
北京工商大学研究生招生办公室
2016年9月28日
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