一、专业简介
本专业拥有专职教师8人，兼职教师7人，其中具有高级职称的为5人，双师率为100%，形成一支专兼结合的“双师型”教学团队。本专业建有14个校内实验实训室，21个校外实训基地，形成良好的技术技能型人才培养环境。
二、培养目标
培养具有良好职业道德和法制观念，具备食品质量管理、食品安全监管、食品检测和分析的基本理论和技能，熟知国内外食品质量安全体系和标准体系，能从事食品质量与安全监管的检测、控制、监督、执法、管理的技术技能型人才。
三、主干课程
食品安全控制与管理技术，食品质量管理体系，食品安全与毒理学评价，食品感官检验技术，食品分析与检验技术，食品微生物检验技术。
四、就业方向
毕业生可以到全国各级食品卫生监督部门、食品加工企业、食品研发机构、食品检测机构、社区的 食品营养与安全 服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品质量、食品营养与安全的管理工作。
五、职业资格证书
在校期间可考取，食品安全管理师，质量体系内审员，食品检验工。
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