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2017年江苏农牧科技职业学院食品科技学院专业简介
来源:江苏农牧科技职业学院 阅读:2157 次 日期:2017-07-04 11:42:46
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食品科技学院创建于1985年,设有食品营养与检测、食品加工技术、食品药品监督管理、农产品质量检测等4个专业,其中食品营养与检测专业为国家示范(骨干)重点建设专业、省特色专业,食品质量与安全专业群为省十二五重点专业群建设点。学院目前在校生约1300名,专任教师34名,其中教授3名,副教授13名;博士11名,硕士18名。学院拥有江苏省科技创新团队1个,省教学名师1名,省中青年学术带头人1名,荣获江苏省教育教学成果一等奖、二等奖各1项。学院重视学生实践技能培养,积极探索工学结合的人才培养模式,现建有省农畜产品加工与检测高职实训基地、省畜产品深加工工程技术研究开发中心;拥有雨润食品、蒙牛乳业、中国亿滋、中粮食品等30多家稳定的校外实习基地。

养蜂与蜂产品加工

培养目标:本专业培养具备扎实的蜂学及蜂产品应用与加工的基本理论、基本知识和基本技能,知识面宽,适应能力强,德智体美全面发展,具有实践能力和创新精神,适应社会主义经济建设与社会发展需要的,能在蜂业领域及相关领域从事技术推广与蜂产品开发、养蜂生产管理、蜂产品质量控制与经营实用型、复合型人才。

主干课程:蜜蜂生物学、蜜蜂生态学、蜜粉源植物学、蜂群饲养管理学、蜜蜂保护学、蜜蜂遗传育种学、蜜蜂产品加工学、蜜蜂产品质量控制、蜂机具学、食品微生物学等。

就业方向:蜂学及蜂产品加工专业的毕业生可在各级蜂业管理和技术部门、土畜产品外贸公司、食品加工和制药企业、大专院校和科研机构就业。

食品加工技术

培养目标:面向各类食品生产企业,培养具有食品加工的基本知识,掌握食品加工、食品研制、食品检验、食品品控等专业技能,能胜任食品企业、质检部门、食品卫生监督管理等行业企业的食品加工技术员、品控员、检测员等岗位的技术技能型人才。

主干课程:食品微生物、肉品加工与检测技术、乳品加工与检测技术、蛋品加工技术、食品加工机械与设备、食品添加剂等。

就业方向:可直接在食品生产加工企业的工艺员、技术员、检测员、研发员等岗位从事相关工作,也可在食品药品监督管理局、进出口检疫检验所、卫生监督所、质量技术监督局、工商行政管理局、海关及自主创办的各类食品加工实体等单位工作。就业率99%以上,也可自主创业。

食品营养与检测(国家重点建设专业、江苏省特色专业)

培养目标:面向各类食品生产企业,培养具有食品加工检测的基本知识,掌握食品检验、食品质量控制、食品加工等专业技能,能胜任食品企业、质检部门、食品卫生监督管理等行业企业的品控员、质检员、食品加工技术员岗位的技术技能型人才。

主干课程:食品理化检测技术、食品微生物检测技术、乳品加工与检测技术、食品添加剂应用与检测技术、肉品加工与检测技术等。

就业方向:可直接在食品生产加工企业的工艺员、技术员、品控员、质检员等岗位从事相关工作,也可在食品药品监督管理局、进出口检疫检验所、卫生监督所、质量技术监督局、工商行政管理局、海关及自主创办的各类食品加工实体等单位工作,就业率98%以上。

食品质量与安全

培养目标:面向各类食品生产企业,培养具有良好职业道德和法制观念,掌握职业岗位所需的基础知识及专业技能,具有食品质量安全监管与品质控制、食品检验、食品销售及新产品开发等岗位所需要的实际工作能力,达到国家职业技能相应等级,适应食品产业链生产经营相关环节安全控制、质量监控、管理等第一线需要的,德、智、体、美等方面全面发展的技术技能型人才。

主干课程:食品质量与安全控制技术、食品标准法规、食品安全风险评估、食品营养与卫生、食品理化检测技术、食品微生物检测技术、食品添加剂应用与检测技术等。

就业方向:主要面向食品生产、流通和消费等领域,可在海关、出入境检验检疫和质量技术监督部门、卫生检验部门、食品生产企业从事食品安全检测、质量监管、安全评价、企业经营管理和产品研究开发等工作。

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