2023年云南旅游职业学院单独招生考试大纲
为贯彻落实《国务院关于深化考试招生制度改革的实施意见》（国发〔2014〕35号）精神，加快推进高职（专科）院校分类考试，深化高职院校招生改革，更好地培养适应经济社会发展的高技能人才，根据《云南省教育厅关于印发2023年高职院校单独考试招生办法等2个文件的通知》（云教发【2023】10号）文件精神，为进一步明确任务，落实责任，认真做好高职(专科)院校单独考试招生工作，确保招生工作公开、公平、公正，结合学校实际情况和计划单独招生的23个专业人才培养目标及学生未来从业的行业特性，特制定本大纲并予以发布。
本大纲适用于智慧景区开发与管理、旅游管理、导游、大数据与会计、大数据与财务管理、市场营销、电子商务、旅游英语、应用泰语、应用日语、工程测量技术、宝玉石鉴定与加工、建设工程管理、广告艺术设计、大数据技术和软件技术共16个专业的单独招生考试（见附件1）；也适用于酒店管理与数字化运营、婚庆服务与管理、烹饪工艺与营养、西式烹饪工艺、中西面点工艺、空中乘务、高速铁路客运服务等7个专业的单独招生考试（见附件2—5）。
云南旅游职业学院
2023年3月18日
附件1
16个专业单独招生考试大纲
第一部分普通高中毕业生单招考试大纲
第一章总则
一、适用对象
本大纲适用于云南省申请报考云南旅游职业学院单独招生的智慧景区开发与管理、旅游管理、导游、大数据与会计、大数据与财务管理、市场营销、电子商务、旅游英语、应用泰语、应用日语、工程测量技术、宝玉石鉴定与加工、建设工程管理、广告艺术设计、大数据技术和软件技术等16个专业的普通高中毕业生。
二、考试性质
按本大纲进行的考试是选拔性考试，其考试成绩将作为云南省普通高中毕业生升入云南旅游职业学院学习的录取依据。
三、考试形式及分值
普通高中毕业生参加高职单招依据学业水平考试量化成绩、参考学生综合素质评价择优录取。学业水平考试量化成绩以2022年底前取得的最好成绩为准。
1.报考上述16个专业的考生，根据报考人数、学业水平考试量化成绩，按照不低于招生计划2倍的比例，选拔考生参加职业适应性测试，满分值为200分。按照普通高中学业水平考试量化成绩+职业适应性测试成绩=考生综合成绩的原则统计考生综合成绩。
2.学业水平考试成绩使用等第量化分(A等20分、B等16分、C等12分、D等8分)，满分值为220分。各科目量化成绩不设权重，总分相同各科目的排位顺序为：语文、数学、外语、思想政治、历史、地理、物理、化学、生物、信息技术及通用技术。
第二章职业适应性测试要求及细则
一、考核目标
根据上述16个专业人才培养目标和学生未来从业的行业特性，报考这些专业的考生除参加普通高中学业水平考试外，还必须参加并通过报考专业的职业适应性测试。职业适应性测试重点考查考生的专业素养、科学素质、职业潜能和职业倾向，通过云南旅游职业学院官网登录2023年单招考试系统在线考试平台进行。
二、考核要求
要求考生具备一定的日常知识、职业能力和综合能力。
（一）日常知识
考查考生的科技常识、人文常识、时事政治、生活常识。
（二）职业能力
考查考生对行业或专业的认知，以及沟通能力。
（三）综合能力
考查考生的阅读理解能力、判断能力和分析能力。
三、职业适应性测试的内容及分值
| 测试项目 | 分值 | 合计 |
|---|---|---|
| 日常知识 | 100 | 200 |
| 职业能力 | 40 | |
| 综合能力 | 60 |
四、考生须知
（一）参加职业适应性测试考生，须在考前30分钟进入网络在线考试室。
（二）考生须携带身份证、准考证参加测试。
（三）考生须遵守考场纪律：在考试全过程需要在独立、安静的房间，房间内只能有考生一人。考生不得随身携带书籍和参考资料，不得随意插话和走动。
第二部分中职毕业生单招考试大纲
第一章总则
一、适用对象
本大纲适用于云南省申请报考云南旅游职业学院单独招生的智慧景区开发与管理、旅游管理、导游、大数据与会计、大数据与财务管理、市场营销、电子商务、旅游英语、应用泰语、应用日语、工程测量技术、宝玉石鉴定与加工、建设工程管理、广告艺术设计、大数据技术和软件技术等16个专业的中职毕业生。
二、考试性质
按本大纲进行的考试是选拔性考试，其考试成绩将作为中职毕业生升入云南旅游职业学院学习的录取依据。
三、考试形式及分值
实行“文化素质+职业技能测试”的评价方式，总分400分。
（一）文化素质测试
文化素质测试通过网络在线考试平台的综合试卷方式进行。测试科目及相应分值为：语文60分、数学40分、政治60分、英语40分，总分为200分。
（二）职业技能测试
职业技能测试通过云南旅游职业学院官网登录2023年单招考试系统在线考试平台进行，总分200分。
第二章职业技能测试要求及细则
一、考核目标
根据上述16个专业人才培养目标和学生未来从业的行业特性，报考这些专业的考生除参加文化素质测试外，还必须参加并通过报考专业的职业技能测试。职业技能测试重点考查考生的专业素养、科学素质、职业潜能和职业倾向，通过网络在线考试平台进行。
二、考核要求
要求考生具备一定的日常知识、职业能力和综合能力。
（一）日常知识
考查考生的科技常识、人文常识、时事政治、生活常识。
（二）职业能力
考查考生对行业或专业的认知，以及沟通能力。
（三）综合能力
考查考生的阅读理解能力、判断能力和分析能力。
三、职业适应性测试的内容及分值
| 测试项目 | 分值 | 合计 |
|---|---|---|
| 日常知识 | 100 | 200 |
| 职业能力 | 40 | |
| 综合能力 | 60 |
四、考生须知
（一）参加职业技能测试考生，须在考前30分钟进入网络在线考试室。
（二）考生须携带身份证、准考证参加测试。
（三）考生须遵守考场纪律：在考试全过程需要在独立、安静的房间，房间内只能有考生一人。考生不得随身携带书籍和参考资料，不得随意插话和走动。
附件2
空中乘务专业、高速铁路客运服务专业
单独招生考试大纲
第一部分普通高中毕业生单招考试大纲
第一章总则
一、适用对象
本大纲适用于云南省申请报考云南旅游职业学院单独招生的空中乘务、高速铁路客运服务专业的普通高中应（往）届毕业生。
二、考试性质
按本大纲进行的考试系选拔性考试，其考试成绩将作为云南省普通高中应（往）届毕业生升入云南旅游职业学院学习的录取依据。
三、考试形式及分值
普通高中毕业生参加高职单招依据学业水平考试量化成绩，参考学生综合素质评价择优录取。学业水平考试量化成绩以2022年底前取得的最好成绩为准。
1.报考空中乘务、高速铁路客运服务专业的考生，根据报考人数、学业水平考试量化成绩，按照不低于招生计划2倍的比例，选拔考生参加职业适应性测试。适应性测试满分值为200分。按照普通高中学业水平考试量化成绩+职业适应性测试成绩=考生综合成绩的原则，统计考生综合成绩。
2.学业水平考试成绩使用等第量化分(A等20分、B等16分、C等12分、D等8分)，满分值为220分，各科目量化成绩不设权重，总分相同各科目排位顺序为：语文、数学、外语、思想政治、历史、地理、物理、化学、生物、信息技术及通用技术。
第二章职业适应性测试要求及细则
一、空中乘务专业
（一）考核目标
根据空中乘务专业人才培养目标和学生未来从业的行业特性，报考本专业考生除参加普通高中学业水平考试外，还必须参加并通过本专业的职业适应性测试。职业适应性测试专业网络面试主要考查考生在身体条件(身高要求、五官端正、无色盲色弱、身材匀称、身体裸露部位无明显疤痕、无纹身等)、自我表现展示力、沟通能力和综合素质等方面是否基本具备本专业学习要求。
（二）考核要求
要求考生具有健康的身体素质和条件、良好的职业素养、简单的中英文沟通表达能力、动作协调能力、艺术表现能力、人际交往能力及身体条件的专业适应性，能胜任本专业的从业要求。
（三）职业适应性测试的内容及评价标准
1.职业适应性测试（网络面试）要求
（1）心理素质：乐观开朗，积极上进，有自信心；能够冷静地处理问题，不偏激，不固执，具有一定的情绪调节和自控能力。
（2）仪表仪态：衣着整洁，仪表得体，举止大方，符合职业特点；五官端正，姿态自然，肢体表达得当。
（3）语言表达：口齿清楚，语速适宜，表达准确，简洁、流畅，能够较准确地表达自己的观点；回答问题态度积极，并能做出恰当的回应。
（4）思维能力：能正确地理解和分析问题，抓住要点并及时做出适当的反应，思维灵活，条理清晰，逻辑性强，有较好的应变能力。
2.职业适应性测试（网络面试）内容
职业适应性测试（网络面试）分为中文自我介绍（2分钟）、英文自我介绍（2分钟）、命题问答（2分钟）和才艺展示（2分钟）四个环节。
（1）中文自我介绍：要求考生做一段简短的自我介绍，考查学生发音、语调、表情、流畅度、普通话和亲和力。
（2）英文自我介绍：要求考生用英文自我介绍，考查学生词汇掌握、英语发音、表现力和感染力。
（3）命题问答：通过抽签确定问答题，每位学生抽取2道题进行回答，问答题是关于航空行业服务意识及应急处置方面的内容。主要考查考生的语言表达能力、思辨能力、逻辑思维能力、应急处理能力和知识面。
（4）才艺展示：表演有内涵、优美、自然。包括唱歌、跳舞、朗诵、节目主持、魔术、乐器、体育运动、模特展示等，考生自行选择其中一项进行展示即可。
3.职业适应性测试（网络面试）评价标准
| 评价项目 | 指标要素 | 得分 |
|---|---|---|
| 中文自我介绍 （40分） | 1.体态、举止和着装 | |
| 2.微笑及亲和力 | ||
| 3.普通话表达能力 | ||
| 4.临场应变能力 | ||
| 英文自我介绍 （40分） | 1.英文表达流畅程度 | |
| 2.英文表达的表现力和感染力 | ||
| 3.基本英语词汇的掌握程度 | ||
| 4.播音腔调的掌握程度 | ||
| 命题回答（2题，每题40分，共80分） | 1.正确理解题意并能紧扣题目回答 | |
| 2.观点或理念无常识性错误 | ||
| 3.内容较全面，语言表达流畅 | ||
| 4.层次感强，有较好的逻辑性 | ||
| 5.普通话标准，语音语速适当 | ||
| 6.有一定的见解和较深入的分析 | ||
| 7.能客观评价自我，可信度高 | ||
| 8.具备灵活性，面对问题能自圆其说 | ||
| 才艺展示(40分） | 1.才艺展示表演有内涵、优美、自然 | |
| 2.与报考专业紧密结合，有专业特色 | ||
| 3.富有创意，亮点突出 | ||
| 4.气质与素养情况 | ||
| 总分 |
（四）考生须知
1.考试着装要求
（1）男生着短袖衬衣、深色裤子、皮鞋。
（2）女生着短袖衬衣、深色短裙，裙子长度在膝盖上下1cm左右，不得佩带美瞳、假睫毛，不穿连体丝袜。
2.注意事项
（1）参加职业适应性测试考生，须在考前30分钟内进入网络面试室。
（2）考生须携带身份证、准考证参加测试。
（3）考生须遵守考场纪律：在考试全过程考生不得随身携带书籍和参考资料，不得随意插话和走动。
3.报考条件
（1）五官端正、对称，皮肤光滑，仪表清秀，身材匀称，双腿站直时膝盖部份能自然并拢，无明显的“X”“O”型腿。身体裸露部位无明显疤痕，如：面部、颈部、小臂，小腿，无久治不愈的皮肤病。无口臭狐臭、皮肤病、走路无内外八字。
（2）男性净身高172cm～185cm，体重(kg)=[身高(cm)-100]*(1±20%);女性净身高162cm～172cm，体重(kg)=[身高(cm)-110]*(1±20%)。
（3）单侧耳语听力不低于5米。视力要求：眼球无变形、无色盲、无色弱、无斜眼，矫正视力 1.0 以上。无精神病史及慢性病史。
（4）考生的身体健康状况可参照中国民用航空局颁布的《民用航空人员体检合格证管理规则》(中国民用航空局令第213号)关于空中乘务人员的相关规定。
4.有下列任一情形者，直接判定为不合格
（1）身高、体重不符合招生基本条件。
（2）明显的“O”型或“X”型腿。
（3）有色盲或色弱。
（4）皮肤裸露部分有1平方厘米以上疤痕或有纹身。
（5）有精神病史、有传染性疾病或有皮肤病。
（6）态度恶劣。
二、高速铁路客运服务专业
（一）考核目标
根据高速铁路客运服务专业人才培养目标和学生未来从业的行业特性，报考本专业考生除参加普通高中学业水平考试外，还必须参加并通过本专业职业适应性测试。职业适应性测试专业网络面试主要考查考生在身体条件(身高要求、五官端正、无色盲色弱、身材匀称、身体裸露部位无明显疤痕、无纹身等)、自我表现展示力、沟通能力和综合素质等方面是否基本具备本专业学习要求。
（二）考核要求
要求考生具有健康的身体素质和条件、良好的职业素养、沟通表达能力、动作协调能力、艺术表现能力、团队合作能力及身体条件的专业适应性，能胜任本专业的从业要求。
（三）职业适应性测试的内容及评价标准
1.职业适应性测试要求
（1）形象气质：面容、肤色、形体、气质修养、协调性、仪态动作等与该专业相匹配。
（2）语言表达：口齿清楚，语速适宜，表达准确，简洁、流畅，能够较准确地表达自己的观点；回答问题态度积极，并能做出恰当的回应。
（3）思维能力：能正确地理解和分析问题，抓住要点，并及时做出适当的反应，思维灵活，条理清晰，逻辑性强，有较好的应变能力。
2.职业适应性测试（网络面试）内容
职业适应性测试（网络面试）分为中文自我介绍（2分钟）、命题问答（2分钟）和才艺展示（2分钟）三个环节。
（1）中文自我介绍：要求考生做一段简短的自我介绍，考查学生的体态、举止、亲和沟通能力、普通话表达能力、语言流畅能力、临场应变能力。
（2）命题问答：通过抽签确定问答题，每位学生抽取2道题进行回答，问答题是关于高铁服务相关内容，会有简单的英语提问，主要考查考生的语言（含简单英语）表达能力、思辨能力、逻辑思维能力、应急处理能力和知识面。
（3）才艺展示：包括唱歌、跳舞、朗诵、节目主持、魔术、乐器、体育运动、模特展示等，考生可根据自己特长自行选择其中一项进行展示即可。
3.职业适应性测试（网络面试）评价标准
| 评价项目 | 指标要素 | 得分 |
|---|---|---|
| 中文自我介绍 （100分） | 1.体态、举止和着装 | |
| 2.微笑及亲和力 | ||
| 3.普通话表达能力、语言流畅能力 | ||
| 4.临场应变能力 | ||
| 命题回答（2题，每题25分，共50分） | 1.正确理解题意并能紧扣题目回答 | |
| 2.观点或理念无常识性错误 | ||
| 3.回答内容较全面，语言表达顺畅 | ||
| 4.层次感强，有较好的逻辑性 | ||
| 5.有一定的见解和深入分析问题能力 | ||
| 6.具备灵活性，面对问题能自圆其说 | ||
| 才艺展示 (50分） | 1.才艺展示表演有内涵、优美、自然 | |
| 2.与报考专业紧密结合、有专业特色 | ||
| 3.富有创意，亮点突出 | ||
| 4.气质与素养情况 | ||
| 总分 |
（四）考生须知
1.考试着装要求
（1）男生着短袖衬衣、深色裤子、皮鞋。
（2）女生着短袖衬衣、深色短裙，裙子长度在膝盖上下1cm左右，不得佩带美瞳、假睫毛，不穿连体丝袜，不得喷涂香水。
2.注意事项
（1）参加职业适应性测试考生，应在考前30分钟内进入网络面试室。
（2）考生须携带身份证、准考证参加测试。
（3）考生须遵守考场纪律：在考试全过程考生不得随身携带书籍和参考资料，不得随意插话和走动。
3.报考条件
（1）五官端正、对称，听力正常，口齿清楚，皮肤光滑，仪表清秀，身材匀称，双腿站直时膝盖部份能自然并拢，无明显的“X”“O”型腿。身体裸露部位无明显疤痕，如：面部、颈部、小臂，小腿，无久治不愈的皮肤病。无口臭狐臭、皮肤病、走路无内外八字。
（2）男性净身高168cm～185cm，体重(kg)=[身高(cm)-100]*(1±20%);女性净身高158cm～175cm，体重(kg)=[身高(cm)-110]*(1±20%)。
（3）身心健康，无色盲，矫正视力5.0以上，无慢性、传染性疾病，非过敏性体质，不晕车；遵纪守法，品行端正，热爱铁路事业，能吃苦耐劳，无不良社会记录。
4.有下列任一情形者，直接判定为不合格
（1）身高、体重不符合招生基本条件。
（2）明显的“O”型或“X”型腿。
（3）有色盲或色弱。
（4）皮肤裸露部分有1平方厘米以上疤痕或有纹身。
（5）有精神病史、有传染性疾病或有皮肤病。
（6）态度恶劣。
第二部分中职毕业生单招考试大纲
第一章总则
一、适用对象
本大纲适用于云南省申请报考云南旅游职业学院单独招生的空中乘务、高速铁路客运服务专业的中职毕业生。
二、考试性质
按本大纲进行的考试系选拔性考试，其考试成绩将作为中职毕业生升入云南旅游职业学院学习的录取依据。
三、考试形式及分值
实行“文化素质+职业技能测试”的评价方式，总分400分。
（一）文化素质测试（网络在线考试）
文化素质测试采用网络考试平台的综合试卷方式进行。考试科目及相应分值为：语文60分、数学40分、政治60分、英语40分，总分为200分。
（二）职业技能测试（网络面试）
职业技能测试采用网络直播形式进行面试，总分200分。
第二章职业技能测试要求及细则
一、空中乘务专业
（一）考核目标
根据空中乘务专业人才培养目标和学生未来从业的行业特性，报考本专业考生除参加由我校统一组织的文化知识考试外，还必须参加并通过本专业职业技能测试。职业技能测试专业网络面试主要考查考生在身体条件(身高要求、五官端正、无色盲色弱、身材匀称、身体裸露部位无明显疤痕、无纹身等)、自我表现展示力、沟通能力和综合素质等方面是否基本具备本专业学习要求。
（二）考核要求
要求考生具有健康的身体素质和条件、良好的职业素养、简单的中英文沟通表达能力、动作协调能力、艺术表现能力、人际交往能力及身体条件的专业适应性，能胜任本专业的从业要求。
(三)职业技能测试的内容及评价标准
1.职业技能测试（网络面试）要求
（1）心理素质：乐观开朗，积极上进，有自信心；能够冷静地处理问题，不偏激，不固执，具有一定的情绪调节和自控能力。
（2）仪表仪态：衣着整洁，仪表得体，举止大方，符合职业特点；五官端正，姿态自然，肢体表达得当。
（3）语言表达：口齿清楚，语速适宜，表达准确，简洁、流畅，能够较准确地表达自己的观点；回答问题态度积极，并能做出恰当的回应。
（4）思维能力：能正确地理解和分析问题，抓住要点，并及时做出适当的反应，思维灵活，条理清晰，逻辑性强，有较好的应变能力。
2.职业技能测试（网络面试）内容
分为自我介绍（2分钟）、英文广播词（2分钟）、命题问答（2分钟）和才艺展示（2分钟）四个环节。
（1）自我介绍：要求考生做一段简短的自我介绍，考查学生发音、语调、表情、流畅度、普通话和亲和力。
（2）英文广播词：要求考生朗诵一段航空公司英文广播词，考查学生是否语言表达流畅，口齿清晰，普通话标准，富有表现力和感染力，以及基本的英文词汇掌握度。
（3）命题问答：通过抽签确定问答题，每位学生抽取2道题进行回答，问答题是关于航空行业服务意识及应急处置方面的内容。主要考查考生的语言表达能力、思辨能力、逻辑思维能力、应急处理能力和知识面。
（4）才艺展示：包括唱歌、跳舞、朗诵、节目主持、魔术、乐器、体育运动、模特展示等，考生自行选择其中一项进行展示即可。
3.职业技能测试（网络面试）评价标准
| 评价项目 | 指标要素 | 得分 |
|---|---|---|
| 自我介绍 （40分） | 1.体态、举止和着装 | |
| 2.微笑及亲和力 | ||
| 3.普通话表达能力 | ||
| 4.临场应变能力 | ||
| 英文广播词 （40分） | 1.英文表达流畅程度 | |
| 2.英文表达的表现力和感染力 | ||
| 3.基本英语词汇的掌握程度 | ||
| 4.播音腔调的掌握程度 | ||
| 命题回答（2题，每题40分，共80分） | 1.正确理解题意并能紧扣题目回答 | |
| 2.观点或理念无常识性错误 | ||
| 3.内容较全面，语言表达流畅 | ||
| 4.层次感强，有较好的逻辑性 | ||
| 5.普通话标准，语音语速适当 | ||
| 6.有一定的见解和较深入的分析 | ||
| 7.能客观评价自我，可信度高 | ||
| 8.具备灵活性，面对问题能自圆其说 | ||
| 才艺展示 (40分） | 1.才艺展示表演有内涵、优美、自然 | |
| 2.与报考专业紧密结合，有专业特色 | ||
| 3.富有创意，亮点突出 | ||
| 4.气质与素养情况 | ||
| 总分 |
（四）考生须知
1.考试着装要求
（1）男生着短袖衬衣、深色裤子、皮鞋。
（2）女生着短袖衬衣、深色短裙，裙子长度在膝盖上下1cm左右，不得佩带美瞳、假睫毛，不穿连体丝袜。
2.注意事项
（1）参加职业技能测试考生，须在考前30分钟内进入网络面试室。
（2）考生须携带身份证、准考证参加测试。
（3）考生须遵守考场纪律：在考试全过程考生不得随身携带书籍和参考资料，不得随意插话和走动。
3.报考条件
（1）要求五官端正、对称，皮肤光滑，仪表清秀，身材匀称，双腿站直时膝盖部份能自然并拢，无明显的“X”“O”型腿。身体裸露部位无明显疤痕，如：面部、颈部、小臂，小腿，无久治不愈的皮肤病。无口臭狐臭、皮肤病、走路无内外八字。
（2）男性净身高172cm～185cm，体重(kg)=[身高(cm)-100]*(1±20%);女性净身高162cm～172cm，体重(kg)=[身高(cm)-110]*(1±20%)。
（3）单侧耳语听力不低于5米。视力要求：眼球无变形、无色盲、无色弱、无斜眼，矫正视力 1.0 以上。无精神病史及慢性病史。
（4）考生的身体健康状况可参照中国民用航空局颁布的《民用航空人员体检合格证管理规则》(中国民用航空局令第213号)关于空中乘务人员的相关规定。
4.有下列任一情形者，直接判定为不合格
（1）身高、体重不符合招生基本条件。
（2）明显的“O”型或“X”型腿。
（3）有色盲或色弱。
（4）皮肤裸露部分有1平方厘米以上疤痕或有纹身。
（5）有精神病史、有传染性疾病或有皮肤病。
（6）态度恶劣。
二、高速铁路客运服务专业
（一）考核目标
根据高速铁路客运服务专业人才培养目标和学生未来从业的行业特性，报考本专业考生除参加由我校统一组织的文化知识考试外，还必须参加并通过本专业职业适应性测试。职业适应性测试专业网络面试主要考查考生在身体条件(身高要求、五官端正、无色盲色弱、身材匀称、身体裸露部位无明显疤痕、无纹身等)、自我表现展示力、沟通能力和综合素质等方面是否基本具备本专业学习要求。
（二）考核要求
要求考生具有健康的身体素质和条件、良好的职业素养、沟通表达能力、动作协调能力、艺术表现能力、团队合作能力及身体条件的专业适应性，能胜任本专业的从业要求。
（三）职业技能测试的内容及评价标准
1.职业技能测试要求
（1）心理素质：乐观开朗，积极上进，有自信心；能够冷静地处理问题，不偏激，不固执，具有一定的情绪调节和自控能力。
（2）仪表仪态：衣着整洁，仪表得体，举止大方，符合职业特点；五官端正，姿态自然，肢体表达得当。
（3）语言表达：口齿清楚，语速适宜，表达准确，简洁、流畅，能够较准确地表达自己的观点；回答问题态度积极，并能做出恰当的回应。
（4）思维能力：能正确地理解和分析问题，抓住要点，并及时做出适当的反应，思维灵活，条理清晰，逻辑性强，有较好的应变能力。
2.职业技能测试（网络面试）内容
职业技能测试（网络面试）分为中文自我介绍（2分钟）、命题问答（2分钟）和才艺展示（2分钟）三个环节。
（1）中文自我介绍：要求考生做一段简短的自我介绍，考查学生的体态、举止、亲和力、沟通能力、普通话表达能力、语言流程能力、临场应变能力。
（2）命题问答：通过抽签确定问答题，每位学生抽取2道题进行回答。问答题是关于高铁服务相关内容，会有简单的英语提问，主要考查考生的语言（含简单英语）的表达能力、思辨能力、逻辑思维能力、应急处理能力和知识面。
（3）才艺展示：包括唱歌、跳舞、朗诵、节目主持、魔术、乐器、体育运动、模特展示等，考生可根据自己特长自行选择其中一项进行展示即可。
3.职业技能测试（网络面试）评价标准
| 评价项目 | 指标要素 | 得分 |
|---|---|---|
| 中文自我介绍 （100分） | 1.体态、举止和着装 | |
| 2.微笑及亲和力 | ||
| 3.普通话表达能力、语言流畅能力 | ||
| 4.临场应变能力 | ||
| 命题回答（2题，每题25分，共50分） | 1.正确理解题意并能紧扣题目回答 | |
| 2.观点或理念无常识性错误 | ||
| 3.回答内容较全面，语言表达顺畅 | ||
| 4.层次感强，有较好的逻辑性 | ||
| 5.有一定的见解和深入分析问题能力 | ||
| 6.具备灵活性，面对问题能自圆其说 | ||
| 才艺展示 (50分） | 1.才艺展示表演有内涵、优美、自然 | |
| 2.与报考专业紧密结合、有专业特色 | ||
| 3.富有创意，亮点突出 | ||
| 4.气质与素养情况 | ||
| 总分 |
（四）考生须知
1.考试着装要求
（1）男生着短袖衬衣、深色裤子、皮鞋。
（2）女生着短袖衬衣、深色短裙，裙子长度在膝盖上下1cm左右，不得佩带美瞳、假睫毛，不穿连体丝袜。
2.注意事项
（1）参加职业适应性测试考生，须在考前30分钟内进入网络面试室。
（2）考生须携带身份证、准考证参加测试。
（3）考生须遵守考场纪律：在考试全过程考生不得随身携带书籍和参考资料，不得随意插话和走动。
3.报考条件
（1）要求五官端正、对称，听力正常，口齿清楚，皮肤光滑，仪表清秀，身材匀称，双腿站直时膝盖部份能自然并拢，无明显的“X”“O”型腿。身体裸露部位无明显疤痕，如：面部、颈部、小臂，小腿，无久治不愈的皮肤病。无口臭狐臭、皮肤病、走路无内外八字。
（2）男性净身高168cm～185cm，体重(kg)=[身高(cm)-100]*(1±20%);女性净身高158cm～175cm，体重(kg)=[身高(cm)-110]*(1±20%)。
（3）身心健康，无色盲，矫正视力5.0以上，无慢性、传染性疾病，非过敏性体质，不晕车；遵纪守法，品行端正，热爱铁路事业，能吃苦耐劳，无不良社会记录。
4.有下列任一情形者，直接判定为不合格
（1）身高、体重不符合招生基本条件。
（2）明显的“O”型或“X”型腿。
（3）有色盲或色弱。
（4）皮肤裸露部分有1平方厘米以上疤痕或有纹身。
（5）有精神病史、有传染性疾病或有皮肤病。
（6）态度恶劣。
附件3
婚庆服务与管理专业
单独招生考试大纲
第一部分普通高中毕业生单招考试大纲
第一章总则
一、适用对象
本大纲适用于云南省申请报考云南旅游职业学院单独招生的婚庆服务与管理专业的普通高中应（往）届毕业生。
二、考试性质
按本大纲进行的考试系选拔性考试，其考试成绩将作为云南省普通高中应（往）届毕业生升入云南旅游职业学院学习的录取依据。
三、考试形式及分值
普通高中毕业生参加高职单招依据学业水平考试量化成绩，参考学生综合素质评价择优录取。学业水平考试量化成绩以2022年底前取得的最好成绩为准。
1.报考婚庆服务与管理的考生，根据报考人数、学业水平考试量化成绩，按照不低于招生计划2倍的比例，选拔考生参加职业适应性测试，适应性测试满分值为200分。按照普通高中学业水平考试量化成绩+职业适应性测试成绩=考生综合成绩的原则，统计考生综合成绩。
2.学业水平考试成绩使用等第量化分(A等20分、B等16分、C等12分、D等8分)，满分值为220分，各科目量化成绩不设权重，总分相同各科目排位顺序为：语文、数学、外语、思想政治、历史、地理、物理、化学、生物、信息技术及通用技术。
第二章职业适应性测试要求及细则
一、考核目标
职业适应性测试网络面试分职业意识、职业潜能和职业素养三个方面：
1.职业意识：主要考核学生报考婚庆服务与管理（职业）的认知和职业态度，包括对专业的了解程度、兴趣爱好与专业的对接度、价值观、性格与报考专业（职业）的匹配程度。
2.职业潜能：主要考核学生学习本专业及将来从事婚庆或会展业所应具备的能力，包括语言表达能力、逻辑思维能力、分析判断能力、电脑操作能力、自我营销能力及其他专业适应性。
3.职业素养：以普通高中课程必修内容为依据，主要考查学生服务与管理基础知识、对客服务意识、职业技能方法的理解和应用能力，侧重考查学生的礼节礼貌、沟通表达能力、行为表现能力、人际交往能力和处理问题的应变能力。
二、考核要求
1.心理素质：乐观开朗，积极上进，有自信心；能够冷静、灵活处理问题；不偏激，不固执，具有一定的情绪调节和自控能力。
2.礼节礼貌：五官端正，姿态自然，肢体语言表达得当；衣着整洁，仪表得体，举止大方，符合婚庆与会展业的职业特点。
3.语言表达：口齿清楚，语速、音量适中，表达准确、简洁、流畅；回答问题态度积极，能做出恰当的回应。
4.思维能力：能正确地理解和分析问题，抓住要点，并及时做出适当的反应；思维灵活，条理清晰，逻辑性强，有较好的分析判断能力。
三、职业适应性测试（网络面试）内容
1.网络面试内容
（1）礼节礼貌（50分）：考生根据考官口令，在1分钟内展示考生仪容仪表、举止、肢体语言及礼貌用语等；
（2）自我介绍（40分）：考生使用普通话或英语进行不超过2分钟的自我介绍，以考查学生的普通话或英语水平、语言组织能力、逻辑思维能力和临场应变能力。
（3）命题回答（50分）：考生在2分钟内，回答面试考官的提问，根据婚庆（或会展业）服务过程中常见对客服务问题进行回答。
（4）才艺展示（60分）：表演富有内涵、优美、自然。包括唱歌、跳舞、朗诵、节目主持、魔术、乐器、体育运动、模特展示等，考生自行选择其中一项进行展示即可。
2.网络面试评价标准
| 评价项目 | 指标要素 | 得分 |
|---|---|---|
| 礼节礼貌 （50分） | 1.体态、举止和着装得体大方 | |
| 2.微笑及亲和力 | ||
| 3.注重礼节礼貌，使用礼貌用语 | ||
| 中文（或英文）自我介绍 （40分） | 1.自我表达流畅程度 | |
| 2.普通话表达能力 | ||
| 3.临场应变能力 | ||
| 4.播音腔调的掌握程度 | ||
| 命题回答 （50分） | 1.正确理解题意并能紧扣题目回答 | |
| 2.观点或理念无常识性错误 | ||
| 3.内容较全面，语言表达流畅 | ||
| 4.层次感强，有较好的逻辑性 | ||
| 5.普通话标准，语音语速适当 | ||
| 才艺展示 (60分） | 1.才艺展示表演有内涵、优美、自然 | |
| 2.与报考专业紧密结合，有专业特色 | ||
| 3.富有创意，亮点突出 | ||
| 4.气质与素养情况 | ||
| 总分 |
四、考生须知
（一）参加职业技能测试考生，须在考前30分钟进入网络在线考试室。
（二）考生须携带身份证、准考证参加测试。
（三）考生须遵守考场纪律：在考试全过程需要在独立、安静的房间，房间内只能有考生一人。考生不得随身携带书籍和参考资料，不得随意插话和走动。
第二部分中职毕业生单招考试大纲
第一章总则
一、适用对象
本大纲适用于云南省申请报考云南旅游职业学院单独招生的婚庆服务与管理专业的中职毕业生。
二、考试性质
按本大纲进行的考试系选拔性考试，其考试成绩将作为中职毕业生升入云南旅游职业学院学习的录取依据。
三、考试形式及分值
实行“文化素质+职业技能测试”的评价方式，总分400分。
（一）文化素质测试（网络在线考试）
文化素质测试采用网络考试平台的综合试卷方式进行。考试科目及相应分值为：语文60分、数学40分、政治60分、英语40分，总分为200分。
（二）职业技能测试（网络面试）
职业技能测试采用网络面试形式进行，总分200分。
第二章职业技能测试要求及细则
一、考核目标
职业技能测试网络面试分职业意识、职业潜能和职业素养三个方面：
1.职业意识：主要考核学生报考婚庆服务与管理专业
的认知和职业态度，包括对专业的了解程度、兴趣爱好与专业的对接度、价值观、性格与报考专业（职业）的匹配程度。
2.职业潜能：主要考核学生学习本专业及将来从事婚庆（或会展业）管理专业（职业）所应具备的能力，包括语言表达能力、逻辑思维能力、分析判断能力、电脑操作能力、自我营销能力及其他专业适应性。
3.职业素养：以普通高中课程必修内容为依据，主要考查学生服务与管理基础知识、对客服务意识、职业技能方法的理解和应用能力，侧重考查学生的礼节礼貌、沟通表达能力、行为表现能力、人际交往能力和处理问题的应变能力。
二、考核要求
1.心理素质：乐观开朗，积极上进，有自信心；能够冷静、灵活处理问题；不偏激，不固执，具有一定的情绪调节和自控能力。
2.礼节礼貌：五官端正，姿态自然，肢体语言表达得当；衣着整洁，仪表得体，举止大方，符合婚庆与会展业的职业特点。
3.语言表达：口齿清楚，语速、音量适中，表达准确、简洁、流畅；回答问题态度积极，能做出恰当的回应。
4.思维能力：能正确地理解和分析问题，抓住要点，并及时做出适当的反应；思维灵活，条理清晰，逻辑性强，有较好的分析判断能力；
5.中职毕业生应对婚庆或会展业相关服务与管理知识有一定的了解和专业认知。
三、职业技能测试的内容及评价标准
1.网络面试内容
（1）礼节礼貌（40分）：考生根据考官口令，在1分钟内展示考生仪容仪表、举止、肢体语言及礼貌用语等；
（2）自我介绍（40分）：考生使用普通话或英语进行不超过2分钟的自我介绍，以考查学生的普通话或英语水平、语言组织能力、逻辑思维能力和临场应变能力。
（3）婚庆服务技能展示（60分）：考生在5分钟内，选择婚庆技能类（化妆、主持、朗诵三选一）。化妆：眼妆、淡妆，考生自选其中一项进行展示；主持和朗诵：自选主题，即兴表演。技能展示所需物品需考生自行提前准备。
（4）命题回答（60分）：考生在2分钟内，回答面试考官的提问，根据婚庆或会展业服务过程中常见的对客服务问题进行回答。
2.网络面试评价标准
| 评价项目 | 指标要素 | 得分 |
|---|---|---|
| 礼节礼貌 （40分） | 1.体态、举止和着装得体大方 | |
| 2.微笑及亲和力 | ||
| 3.注重礼节礼貌，使用礼貌用语 | ||
| 中文（或英文）自我介绍 （40分） | 1.自我表达流畅程度 | |
| 2.普通话表达能力 | ||
| 3.临场应变能力 | ||
| 4.播音腔调的掌握程度 | ||
| 服务技能 展示 （60分） | 1、化妆：粉底均匀、色号洽当，妆面干净，颜色搭配和谐。 | |
| 2、主持：语言流畅、口齿清晰、普通话标准，有表现力和感染力。 | ||
| 3、朗诵：语言流畅、口齿清晰、普通话标准，有表现力和感染力。 | ||
| 命题回答 （60分） | 1.正确理解题意并能紧扣题目回答 | |
| 2.观点或理念无常识性错误 | ||
| 3.内容较全面，语言表达流畅 | ||
| 4.层次感强，有较好的逻辑性 | ||
| 5.普通话标准，语音语速适当 | ||
| 6.具备灵活性，面对问题能自圆其说 | ||
| 总分 |
四、考生须知
（一）参加职业技能测试考生，须在考前30分钟进入网络在线考试室。
（二）考生须携带身份证、准考证参加测试。
（三）考生须遵守考场纪律：在考试全过程需要在独立、安静的房间，房间内只能有考生一人。考生不得随身携带书籍和参考资料，不得随意插话和走动。
附件4
酒店管理与数字化运营专业
单独招生考试大纲
第一部分普通高中毕业生单招考试大纲
第一章总则
一、适用对象
本大纲适用于云南省申请报考云南旅游职业学院单独招生的酒店管理与数字化运营专业的普通高中应（往）届毕业生。
二、考试性质
按本大纲进行的考试系选拔性考试，其考试成绩将作为云南省普通高中应（往）届毕业生升入云南旅游职业学院学习的录取依据。
三、考试形式及分值
普通高中毕业生参加高职单招依据学业水平考试量化成绩，参考学生综合素质评价择优录取。学业水平考试量化成绩以2022年底前取得的最好成绩为准。
1.报考酒店管理与数字化运营专业的考生，根据报考人数、学业水平考试量化成绩，按照不低于招生计划2倍的比例，选拔考生参加职业适应性测试，适应性测试满分值为200分。按照普通高中学业水平考试量化成绩+职业适应性测试成绩=考生综合成绩的原则，统计考生综合成绩。
2.学业水平考试成绩使用等第量化分(A等20分、B等16分、C等12分、D等8分)，满分值为220分，各科目量化成绩不设权重，总分相同各科目排位顺序为：语文、数学、外语、思想政治、历史、地理、物理、化学、生物、信息技术及通用技术。
第二章职业适应性测试要求及细则
一、考核目标
职业适应性测试网络面试分职业意识、职业潜能和职业素养三个方面：
1.职业意识：主要考核学生报考酒店管理与数字化运营专业（职业）的认知和职业态度，包括对专业的了解程度、兴趣爱好与专业的对接度、价值观、性格与报考专业（职业）的匹配程度。
2.职业潜能：主要考核学生学习本专业及将来从事酒店管理专业（职业）所应具备的能力，包括语言表达能力、逻辑思维能力、分析判断能力、电脑操作能力、自我营销能力及其他专业适应性。
3.职业素养：以普通高中课程必修内容为依据，主要考查学生服务与管理基础知识、对客服务意识、职业技能方法的理解和应用能力，侧重考查学生的礼节礼貌、沟通表达能力、行为表现能力、人际交往能力和处理问题的应变能力。
二、考核要求
1.心理素质：乐观开朗，积极上进，有自信心；能够冷静、灵活处理问题；不偏激，不固执，具有一定的情绪调节和自控能力。
2.礼节礼貌：五官端正，姿态自然，肢体语言表达得当；衣着整洁，仪表得体，举止大方，符合酒店行业的职业特点。
3.语言表达：口齿清楚，语速、音量适中，表达准确、简洁、流畅；回答问题态度积极，能做出恰当的回应。
4.思维能力：能正确地理解和分析问题，抓住要点，并及时做出适当的反应；思维灵活，条理清晰，逻辑性强，有较好的分析判断能力；
三、职业适应性测试（网络面试）内容
1.网络面试内容
（1）礼节礼貌（50分）：考生根据考官口令，在1分钟内展示考生仪容仪表、举止、肢体语言及礼貌用语等；
（2）自我介绍（40分）：考生使用普通话或英语进行不超过2分钟的自我介绍，以考查学生的普通话或英语水平、语言组织能力、逻辑思维能力和临场应变能力。
（3）命题回答（50分）：考生在2分钟内，回答面试考官的提问，根据酒店服务过程中常见对客服务问题进行回答。
（4）才艺展示（60分）：表演富有内涵、优美、自然。包括唱歌、跳舞、朗诵、节目主持、魔术、乐器、体育运动、模特展示等，考生自行选择其中一项进行展示即可。
2.网络面试评价标准
| 项目 | 指标要素 | 得分 |
|---|---|---|
| 礼节礼貌（50分） | 1.体态、举止和着装得体大方 | |
| 2.微笑及亲和力 | ||
| 3.注重礼节礼貌，使用礼貌用语 | ||
| 自我介绍 （中文或英文） （40分） | 1.语言表达准确程度 | |
| 2.语言表达流畅程度 | ||
| 3.礼貌用语的使用 | ||
| 4.语言组织合理，逻辑性强 | ||
| 命题回答（50分） （2题） | 1.正确理解题意并能紧扣题目回答 | |
| 2.观点或理念无常识性错误 | ||
| 3.内容较全面，语言表达流畅 | ||
| 4.层次感强，有较好的逻辑性 | ||
| 5.普通话标准，语音语速适当 | ||
| 才艺展示 (60分） | 1.才艺内容表达准确，有艺术表现力 | |
| 2.富有创意，亮点突出 | ||
| 3.气质与素养符合专业要求 | ||
| 总分 |
四、考生须知
（一）参加职业技能测试考生，须在考前30分钟进入网络在线考试室。
（二）考生须携带身份证、准考证参加测试。
（三）考生须遵守考场纪律：在考试全过程需要在独立、安静的房间，房间内只能有考生一人。考生不得随身携带书籍和参考资料，不得随意插话和走动。
第二部分中职毕业生单招考试大纲
第一章总则
一、适用对象
本大纲适用于云南省申请报考云南旅游职业学院单独招生的酒店管理与数字化运营专业的中职毕业生。
二、考试性质
按本大纲进行的考试系选拔性考试，其考试成绩将作为中职毕业生升入云南旅游职业学院学习的录取依据。
三、考试形式及分值
实行“文化素质+职业技能测试”的评价方式，总分400分。
（一）文化素质测试（网络在线考试）
文化素质测试采用网络考试平台的综合试卷方式进行。考试科目及相应分值为：语文60分、数学40分、政治60分、英语40分，总分为200分。
（二）职业技能测试（网络面试）
职业技能测试采用网络形式进行面试，总分200分。
第二章职业技能测试要求及细则
一、考核目标
职业技能测试网络面试分职业意识、职业潜能和职业素养三个方面：
1.职业意识：主要考核学生报考酒店管理与数字化运营专业（职业）的认知和职业态度，包括对专业的了解程度、兴趣爱好与专业的对接度、价值观、性格与报考专业（职业）的匹配程度。
2.职业潜能：主要考核学生学习本专业及将来从事酒店管理专业（职业）所应具备的能力，包括语言表达能力、逻辑思维能力、分析判断能力、电脑操作能力、自我营销能力及其他专业适应性。
3.职业素养：以普通高中课程必修内容为依据，主要考查学生服务与管理基础知识、对客服务意识、职业技能方法的理解和应用能力，侧重考查学生的礼节礼貌、沟通表达能力、行为表现能力、人际交往能力和处理问题的应变能力。
二、考核要求
1.心理素质：乐观开朗，积极上进，有自信心；能够冷静、灵活处理问题；不偏激，不固执，具有一定的情绪调节和自控能力。
2.礼节礼貌：五官端正，姿态自然，肢体语言表达得当；衣着整洁，仪表得体，举止大方，符合酒店行业的职业特点。
3.语言表达：口齿清楚，语速、音量适中，表达准确、简洁、流畅；回答问题态度积极，能做出恰当的回应。
4.思维能力：能正确地理解和分析问题，抓住要点，并及时做出适当的反应；思维灵活，条理清晰，逻辑性强，有较好的分析判断能力；
5.中职毕业生应对酒店或旅游相关服务与管理知识有一定的了解和专业认知。
三、职业技能测试的内容及评价标准
1.网络面试内容
（1）礼节礼貌（30分）：考生根据考官口令，在1分钟内展示考生仪容仪表、举止、肢体语言及礼貌用语等；
（2）自我介绍（20分）：考生使用普通话或英语进行不超过2分钟的自我介绍，以考查学生的普通话或英语水平、语言组织能力、逻辑思维能力和临场应变能力。
（3）酒店服务技能展示（100分）：考生在5分钟内，选择餐巾折三种杯花、托盘及斟酒、甩单包单、装被套、电话预订、散客入住接待、酒店产品销售、调酒、咖啡调制、插花等技能的其中一种进行展示，所需物品需考生自行提前准备。
（4）命题回答（50分）：考生在2分钟内，回答面试考官的提问，根据酒店服务过程中常见对客服务问题进行回答。
2.网络面试评价标准
| 项目 | 指标要素 | 得分 |
|---|---|---|
| 礼节礼貌（30分） | 1.体态、举止和着装得体大方 | |
| 2.微笑及亲和力 | ||
| 3.注重礼节礼貌，使用礼貌用语 | ||
| 自我介绍 （中文或英文） （20分） | 1.语言表达准确程度 | |
| 2.语言表达流畅程度 | ||
| 3.礼貌用语的使用 | ||
| 4.语言组织合理，逻辑性强 | ||
| 服务技能展示 （100分） | 选择餐巾折三种杯花、托盘及斟酒、甩单包单、装被套、电话预订、散客入住接待、酒店产品销售、调酒、咖啡调制、插花等以上技能的其中一种进行展示。 | |
| 命题回答（50分） | 1.正确理解题意并能紧扣题目回答 | |
| 2.观点或理念无常识性错误 | ||
| 3.内容较全面，语言表达流畅 | ||
| 4.层次感强，有较好的逻辑性 | ||
| 5.普通话标准，语音语速适当 | ||
| 总分 |
四、考生须知
（一）参加职业技能测试考生，须在考前30分钟进入网络在线考试室。
（二）考生须携带身份证、准考证参加测试。
（三）考生须遵守考场纪律：在考试全过程需要在独立、安静的房间，房间内只能有考生一人。考生不得随身携带书籍和参考资料，不得随意插话和走动。
附件5
烹饪类（烹饪工艺与营养、中西面点工艺、西式烹饪工艺）专业单独招生考试大纲
第一部分普通高中毕业生单招考试大纲
第一章总则
一、适用对象
本大纲适用于云南省申请报考云南旅游职业学院单独招生的烹饪工艺与营养专业、中西面点工艺专业、西式烹饪工艺专业的普通高中毕业生。
二、考试性质
按本大纲进行的考试是选拔性考试，其考试成绩将作为云南省普通高中毕业生升入云南旅游职业学院学习的录取依据。
三、考试形式及分值
普通高中毕业生参加高职单招依据学业水平考试量化成绩，参考学生综合素质评价择优录取。学业水平考试量化成绩以2022年底前取得的最好成绩为准。
1.报考上述3个专业的考生，根据报考人数、学业水平考试量化成绩，按照不低于招生计划2倍的比例，选拔考生参加职业适应性测试，满分值为200分。按照普通高中学业水平考试量化成绩+职业适应性测试成绩=考生综合成绩的原则，统计考生综合成绩。
2.学业水平考试成绩使用等第量化分(A等20分、B等16分、C等12分、D等8分)，满分值为220分，各科目量化成绩不设权重，总分相同各科目排位顺序为：语文、数学、外语、思想政治、历史、地理、物理、化学、生物、信息技术及通用技术。
第二章职业适应性测试要求及细则
一、考核目标
职业适应性测试网络面试分职业意识、职业潜能和职业素养三个方面：
1.职业意识：主要考核学生报考烹饪工艺与营养专业、中西面点工艺专业、西式烹饪工艺专业的认知和职业态度，包括对专业的了解程度、兴趣爱好与专业的对接度、价值观、性格与报考专业（职业）的匹配程度。
2.职业潜能：主要考核学生学习本专业及将来从事烹饪工艺与营养专业、中西面点工艺专业、西式烹饪工艺专业所应具备的能力，包括语言表达能力、逻辑思维能力、实际操作能力及其他专业适应性。
3.职业素养：以普通高中课程必修内容为依据，主要考查学生服务与管理基础知识、对客服务意识、职业技能方法的理解和应用能力，侧重考查学生的礼节礼貌、沟通表达能力、行为表现能力、人际交往能力和处理问题的应变能力。
二、考核要求
1.心理素质：乐观开朗，积极上进，有自信心；能够冷静、灵活处理问题；不偏激，不固执，具有一定的情绪调节和自控能力。
2.礼节礼貌：五官端正，姿态自然，肢体语言表达得当；衣着整洁，仪表得体，举止大方，符合酒店行业的职业特点。
3.语言表达：口齿清楚，语速、音量适中，表达准确、简洁、流畅；回答问题态度积极，能做出恰当的回应。
4.实操能力：餐饮及烹饪类职业技能操作与展示能力，要求动作规范、卫生安全、能体现专业素养。
三、职业适应性测试（网络面试）内容
1.网络面试内容
（1）礼节礼貌（30分）：考生根据考官口令，在1分钟内展示考生仪容仪表、举止、肢体语言及礼貌用语等；
（2）自我介绍（30分）：考生使用普通话或英语进行不超过2分钟的自我介绍，以考查学生的普通话或英语水平、语言组织能力、逻辑思维能力和临场应变能力。
（3）命题回答（40分）：考生在2分钟内，回答面试考官的提问，根据餐饮与烹饪服务过程中常见问题及饮食文化知识进行回答。
（4）实操技能（100分）：考生按要求完成实操技能的展示，具体要求见评价标准。
2.网络面试评价标准
| 项目 | 指标要素 | 得分 |
|---|---|---|
| 礼节礼貌（30分） | 1.体态、举止和着装得体大方 | |
| 2.微笑及亲和力 | ||
| 3.注重礼节礼貌，使用礼貌用语 | ||
| 自我介绍 （30分） | 1.语言表达准确程度 | |
| 2.语言表达流畅程度 | ||
| 3.礼貌用语的使用 | ||
| 4.语言组织合理，逻辑性强 | ||
| 命题回答 （2题，每题20分，共40分） | 1.正确理解题意并能紧扣题目回答 | |
| 2.观点或理念无常识性错误 | ||
| 3.内容较全面，语言表达流畅 | ||
| 4.层次感强，有较好的逻辑性 | ||
| 5.普通话标准，语音语速适当 | ||
| 实操技能(100分） | 1.切土豆丝（60分） （1）考生自备一个削好皮的土豆，砧板、刀，着职业装； （2）测试切土豆丝。要求考生握刀方法正确，站姿符合职业要求，土豆丝粗细均匀，装盘规范。 （2）时间要求：5分钟 | |
| 2.和面（40分） （1）考生自备面粉100克、适量水以及和面的相关工具，着职业装； （2）要求冷水面团光滑、软硬适度； （3）时间要求：5分钟 | ||
| 总 分 |
四、考生须知
（一）参加职业适应性测试考生，须在考前30分钟内进入网络在线考试室。
（二）考生须携带身份证、准考证和自备职业技能测试相关物品参加测试。
（三）考生须遵守考场纪律：考生需要在一个相对独立的空间考试，考场内只有考生1人，有摄像头设备（可以使用手机摄像），考试过程中全程摄像。考生不得随身携带书籍和参考资料，不得随意插话和走动。
第二部分中职毕业生单招考试大纲
第一章总则
一、适用对象
本大纲适用于云南省申请报考云南旅游职业学院单独招生的烹饪工艺与营养专业、中西面点工艺专业、西式烹饪工艺专业的中职毕业生。
二、考试性质
按本大纲进行的考试系选拔性考试，其考试成绩将作为中职毕业生升入云南旅游职业学院学习的录取依据。
三、考试形式及分值
实行“文化素质+职业技能测试”的评价方式，总分400分。
（一）文化素质测试
文化素质测试采用网络在线考试平台的综合试卷方式进行。考试科目及相应分值为：语文60分、数学40分、政治60分、英语40分，总分为200分。
（二）职业技能测试
职业技能测试采用网络在线考试平台进行，总分200分。
一、考核目标
职业技能测试网络面试分职业意识、职业潜能和职业素养三个方面：
1.职业意识：主要考核学生报考烹饪工艺与营养专业、中西面点工艺专业、西式烹饪工艺专业的认知和职业态度，包括对专业的了解程度、兴趣爱好与专业的对接度、价值观、性格与报考专业（职业）的匹配程度。
2.职业潜能：主要考核学生学习本专业及将来从事烹饪工艺与营养专业、中西面点工艺专业、西式烹饪工艺专业所应具备的能力，包括语言表达能力、逻辑思维能力、实际操作能力及其他专业适应性。
3.职业素养：以普通高中课程必修内容为依据，主要考查学生服务与管理基础知识、对客服务意识、职业技能方法的理解和应用能力，侧重考查学生的礼节礼貌、沟通表达能力、行为表现能力、人际交往能力和处理问题的应变能力。
二、考核要求
1.心理素质：乐观开朗，积极上进，有自信心；能够冷静、灵活处理问题；不偏激，不固执，具有一定的情绪调节和自控能力。
2.礼节礼貌：五官端正，姿态自然，肢体语言表达得当；衣着整洁，仪表得体，举止大方，符合行业的职业特点。
3.语言表达：口齿清楚，语速、音量适中，表达准确、简洁、流畅；回答问题态度积极，能做出恰当的回应。
4.思维能力：能正确地理解和分析问题，抓住要点，并及时做出适当的反应；思维灵活，条理清晰，逻辑性强，有较好的分析判断能力；
5.考生应对餐饮、烹饪相关服务与管理知识有一定的了解和专业认知。
三、职业技能测试的内容及评价标准
1.网络面试内容
（1）礼节礼貌（30分）：考生根据考官口令，在1分钟内展示考生仪容仪表、举止、肢体语言及礼貌用语等；
（2）自我介绍（30分）：考生使用普通话或英语进行不超过2分钟的自我介绍，以考查学生的普通话或英语水平、语言组织能力、逻辑思维能力和临场应变能力。
（3）命题回答（40分）：考生在2分钟内，回答面试考官的提问，根据餐饮与烹饪服务过程中常见问题及饮食文化知识进行回答
（4）职业技能（100分）：有学习职业技能的基本条件，测试过程中需要动手实际操作。考生在下表3个选项中第1项（切土豆丝）为必测项；从第2或3项中选择一项再进行测试，总分100分，具体要求见评价标准。
2.网络面试评价标准
| 项目 | 指标要素 | 得分 |
|---|---|---|
| 礼节礼貌（30分） | 1.体态、举止和着装得体大方 | |
| 2.微笑及亲和力 | ||
| 3.注重礼节礼貌，使用礼貌用语 | ||
| 自我介绍 （30分） | 1.语言表达准确程度 | |
| 2.语言表达流畅程度 | ||
| 3.礼貌用语的使用 | ||
| 4.语言组织合理，逻辑性强 | ||
| 命题回答（40分） （2题） | 1.正确理解题意并能紧扣题目回答 | |
| 2.观点或理念无常识性错误 | ||
| 3.内容较全面，语言表达流畅 | ||
| 4.层次感强，有较好的逻辑性 | ||
| 5.普通话标准，语音语速适当 | ||
| 实操技能(100分） | 1.切土豆丝（60分）（必测项） （1）考生自备一个削好皮的土豆，砧板、刀，着职业装； （2）测试切土豆丝。要求考生握刀方法正确，站姿符合职业要求，土豆丝粗细均匀，装盘规范。 （2）时间要求：5分钟 | |
| 2.和面（40分）（选测项） （1）考生自备面粉100克、适量水以及和面的相关工具，着职业装； （2）要求冷水面团光滑、软硬适度；并用这个面团包一个提褶包； （3）时间要求：5分钟 | ||
| 3.切洋葱（40分）（选测项） （1）考生自备洋葱半个、砧板、西餐刀； （2）测试切洋葱丁，握刀方法正确，站姿符合职业要求； （3）时间要求：5分钟。 | ||
| 总分 |
四、考生须知
（一）参加职业技能测试考生，须在考前30分钟内进入网络在线考试室。
（二）考生须携带身份证、准考证、自备职业技能测试相关物品参加测试。
（三）考生须遵守考场纪律：考生需要在一个相对独立的空间考试，考场内只有考生1人，有摄像头设备（可以使用手机摄像），考试过程中全程摄像。考生不得随身携带书籍和参考资料，不得随意插话和走动。
来源：http://www.ynctv.edu.cn/info/1059/3528.htm
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