首先在入座的安排上，当地就有着约定俗成的一些规矩。一张酒桌的座位划分为陪、客两部分，宴请的东道主叫“主陪”，要坐在面向门口的显赫位置。坐在“主陪”正对面的叫“副陪”，一般是“主陪”的朋友或同事，他是负责招待客人的重要角色，一定是特别能喝酒的。坐在主人左面的叫“头客”，右面的叫“二客”；相对应的，坐在“副陪”左面的叫“三客”，右面的叫“四客”。其余的人一般就可以随便坐了，颇有些梁山好汉排座次的遗风……
酒桌上的规矩根据地方不同而定。
现在比较通用的是山东的规矩。
首先是座次很讲究：请客的一方，1领导正座（主陪）（对着门口的或有标记）餐巾一般是折叠成圆筒形状，2领导（副陪）坐1领导对面餐巾则是一般的三折呈花瓣状。
被请一方：1领导（主宾）坐主陪的右手边，2领导（副宾）坐主陪的左手边。另外还有的话，3领导坐副陪右手边，4领导坐副陪左手边。
请客一方3领导坐主宾右手边，4领导坐副宾左手边。
敬酒：主陪先敬三个，副陪再敬三个，主宾敬三个，副宾敬三个。这是按顺序来的。然后就自由发挥了，但敬酒要从达到小，不能乱了。人家敬你一定要回敬。
说道这，量小的可能怕了。如果不能喝，事先声明，一开始就喝水或饮料。如果喝了酒，就要喝到最后，不然是很失礼的，到桌子底下也要喝，这样才行。
另外还有一种，表示尊重，被请的人坐主座。如果喝了，公平起见领导多少，你就要喝多少。一开始敬酒要等你的领导敬完，然后才能敬，千万不能比你领导早了。敬酒也最好是按照对方领导由大到小的顺序，连司机都不能拉下。对方喝多少，你喝多少，只能比对方喝的多。比如说：您随意，我干了！或您半个，我干了！最后不要说：来，咱们干了，除非你们平级。
请客喝酒，一般情况下，内部不互相敬酒。
如果内部喝酒，那就好办了。如果想得到重用，那和领导喝酒一定要实在。一般是领导提议先喝上一点。然后就要敬领导了，一定要主动。如果领导敬你，太有面子了，你得问：你说怎么喝？领导让你喝多少，就要喝多少。比如领导说：随意。你就要看领导的，他喝多少，如果一点点，你喝一大口或半个或干了。
如果实在喝不了，就直接说：我实在喝不了了，就这一杯。一点点慢慢喝。
只是有些重要的请客就会把你排出了。
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