食品质量与安全（理科）
本专业培养具备坚实的化学、生物学、食品营养学、食品安全与卫生学、食品毒理学、食品品质检验和食品质量管理学等食品质量与安全领域方面的知识和能力，能在食品生产、加工和流通企业，食品检验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事生产管理、质量控制、安全评价、技术开发、标准制定、质量认证、教育教学和科学研究等方面工作的专业技术和管理人才。
◆学制：四年，授工学学士学位。
◆主要课程：高等数学、无机及分析化学、基础生物化学、仪器分析、食品化学、食品微生物学、食品原料安全控制、食品标准与法规、食品毒理学、食品免疫学、食品卫生学、食品感官评价、食品理化检验、食品微生物检验、食品物流学、食品管理学等。
◆就业去向：毕业后可选择报考研究生继续攻读硕士、博士学位，也可面向现代食品企业和食品质量检验、监督管理、食品卫生安全、进出口检验检疫、医药卫生、环境保护等部门就业，从事食品开发、生产加工、流通和消费的全程质量控制管理、食品安全性评价、质量认证和技术监督、食品企业高级管理、食品科技研发等方面的工作。
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