食品科学与工程专业
设有食品科学与工程、食品营养与安全两个专业方向。培养具有食品生产技术管理、品质控制、新产品开发、食品科学研究、食品工厂设计及企业管理等方面工作的应用型高级专门人才。
主要课程有：生物化学、微生物学、食品化学、食品卫生与营养、谷物原料学、食品技术原理、食品参数检测与控制等。
生物工程专业
设有生物制药、发酵工程两个专业方向。培养掌握生物化学和生物工程学等方面的专业知识，接受微生物选育及发酵、生化产品分离及生化工程设计等方面的技能训练，能在生物工程领域从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发的应用型高级专门人才。
主要课程有：生物化学、微生物学、分子生物学、生化工程与设备、发酵工程、生物参数检测与控制、分离技术、生物工艺学等。
化学工程与工艺专业
设有化工工艺、精细化工两个专业方向。培养掌握化工产品生产新技术、产品生产工艺、设备设计等方面知识，能在化学工程工艺领域从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发的应用型高级专门人才。
主要课程有：无机化学、分析化学、有机化学、物理化学、化工原理、化学反应工程、化工设备设计、化工热力学、化工工艺学、化工传递过程等。
环境工程专业
设有环境工程、环境监测与评价两个专业方向。培养掌握化学、生物、水污染、大气污染、固体废弃物控制及处理等环境科学与工程方面的知识，具备环境监测与评价、环境工程设计、环境规划与管理、环境科学研究能力的应用型高级专门人才。
主要课程有：分析化学、有机化学、环境微生物学、环境监测、环境评价、环境工程原理、水污染控制工程、大气污染控制工程、环境工程设计基础等。
生物技术专业
设有细胞工程、微生物工程两个专业方向。培养掌握生物化学和微生物遗传与育种、分子生物学、细胞工程、基因工程等方面的知识，能在生物技术相关领域的工业、农业、医药、食品、园林等企事业单位、科研院所从事科学研究、技术开发、生产及行政管理等方面工作的高级应用型专门人才。
主要课程有：生物化学、微生物学、分子生物学、细胞生物学、遗传学、基因工程原理、微生物遗传与育种、细胞工程、植物生物学、生物分离技术等。
应用化学专业
设有精细品化学、材料化学、工业分析三个专业方向。主培养学生掌握化学、化学产品生产工艺及新技术等化学工程方面的知识，能在化学化工领域从事科学研究、新产品技术开发、工艺设计、生产及经营管理等方面工作的高级应用型专门人才。
主要课程有：无机化学、分析化学、仪器分析、有机化学、物理化学、结构化学、化工原理、有机合成、高分子物理与化学、材料化学、精细化学品化学等。
高分子材料与工程专业
设有高分子材料、高分子设计与合成、功能高分子三个专业方向。培养学生掌握化学、高分子化学与物理、高分子材料的分子设计及合成和结构与性能关系等方面的知识。能在高分子材料及工程领域从事科学研究、技术开发、工艺和设备设计、生产及经营管理等方面工作的高级应用型专门人才。
主要课程有：无机与分析化学、有机化学、物理化学、高分子化学、高分子物理、高分子材料、聚合工艺学、聚合物流变学、功能高分子、高分子材料成型加工等。
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