学制：四年 授予学位：工学学士
培养目标：本专业培养具有食品质量与安全方面的基础理论和技术，掌握食品生产卫生规范、食品分析检验技术、食品安全生产、食品质量管理技能，熟知国内外食品质量安全体系和法规标准，能够从事食品质量与安全的检测、控制、监督、执法、认证管理的应用型人才。
主要课程：食品化学、食品微生物学、有机农业、果蔬贮藏与加工、食品安全学、食品营养学与卫生、食品加工原理、食品毒理学、食品分析、食品有害微生物检验、食品质量管理、食品感官评价及食品风险分析等课程。
就业方向：毕业后可到各级质检部门、质量技术监督部门、出入境商品检验检疫部门、工商系统、食品卫生监督部门、食品企业、餐饮业及教学、科研等单位从事与食品安全有关的技术、管理、策划、生产及教学、研究等相关工作。
目前，学校已拥有与该专业相关的“食品加工与安全”专业硕士学位授予权。
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