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一、专业概况

我校2000年开始设有“食品营养与检测”专科专业，2009年开始招收食品安全与质量检测本科学生，2010年开始明确了“食品营养与卫生”本科方向，目前已经招收3届，形成了涵盖本科与专科多层次、营养卫生与质量检测两个方向的学科群。多年的专业建设过程中，建立了广泛的社会联系，积累了大量的社会资源。经过十余年积极探索，学校在课程设置、能力培养、素质拓展与毕业生就业工作等方面都积累了大量的经验；在实训/实习条件、社会资源等方面打下了坚实的基础。专业现有专职教师6人，其中博士4人，硕士2人，高级职称4人，双师型教师4人，具有丰富的行业经验。兼职教师来自中国农业大学、北京农学院等高校以及北京大学第一医院、北京营养源研究所、体检中心等一线工作岗位，充分保证了教学质量和教学效果。

二、专业特色及优势

本专业根据社会的需要，注重学科的交叉和融合，整合北京城市学院生物医药学部医药专业及食品专业的优势资源，依托生物医药学部实验教学中心和在京高校的优秀教师资源，加强食品营养、中医食疗基础理论教学同时，更加注重对学生的膳食设计、功能性食品、临床营养、运动营养等应用营养学科的能力培养，并注意逐步树立学生正确的职业道德素养，通过企业社会实践培养学生独立思考、解决实际问题的能力。

三、培养目标

本方向培养具备基础生命科学、食品营养学、基础及临床医学、食品卫生、市场营销及管理学等基本理论知识，熟练掌握食品营养评估与咨询管理、基本理化分析、微生物检验等的主要技能，了解食品安全法律法规，毕业后能在食品企业、幼儿园、健康体检中心、营养咨询机构从事常规检验、健康管理、营养保健配餐与咨询、功能性食品营销以及媒体营养编辑等工作。

四、核心课程

食品营养学、食品卫生学、功能性食品、膳食设计、食品微生物学及实验、药膳食疗学、临床营养学

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