培养目标：本专业培养具有化学、生物化学、食品工程和食品技术知识,能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才
主要课程：无机化学、有机化学、物理化学、分析化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备、食品技术原理、食品工艺学、食品工厂设计基础、发酵工艺学、食品营养与卫生、计算机原理与应用、工业企业管理等
就业方向：可在各类食品、饮料、营养保健品、发酵工程等企事业单位、科研机构从事产品开发、科研、设计、教学、质量控制、生产管理和营销等工作r
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