凡是能够显著降低两相问表面张力(或界面张力)的物质，称为表面活性剂。表面活性剂的分子结构中同时含有亲水基团和亲油基团，具有“两亲性”。
(一)表面活性剂的基本性质
(二)表面活性剂的应用
阳离子型表面活性剂可直接用于消毒、杀菌和防腐，其他类型表面活性剂常用于增溶、乳化、润湿、起泡与消泡等。
(1)增加难溶性药物的溶解度，改善制剂的澄明度，提高制剂的稳定性。
(2)用作乳剂或乳膏剂的乳化剂。
(3)提高饮片表面的润湿性而促进浸提、提高片剂的表面润湿性而加快崩解、提高混悬微粒的表面润湿性而促进分散等。
(4)用作起泡与消泡剂。含有皂苷、树胶及其他具有表面活性高分子化合物的饮片，在浸提、浓缩时产生稳定的泡沫而影响操作。为了破坏泡沫，可加入少量亲水性小的戊醇、辛醇、醚类、硅酮或其他HLB值为1-3的表面活性剂(消泡剂)，替代泡沫表面原来的表面活性物质(起泡剂)，使泡沫破坏。
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