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一、专业概况

旅游管理（涉外饭店）专业前身为酒店管理专业，成立于1985年，是北京市最早成立旅游管理专业的院校之一。经过29年的积累和储备，本专业在师资力量、教学设备的配备、教学资源的积累、实习基地的建设等方面都取得了显著的成果，2005年被批准为本科专业，2009年被评为北京市高等学校特色专业。

本专业始终坚持发展的办学思想，以学生为本，面向社会需求，借鉴国际经验，重视社会实践与优秀生培养，加强对学生职业能力和职业素养的培养，走理论实践相结合、校企合作的专业化培养之路，为北京乃至国家的旅游事业输送了大量高素质人才，取得了卓有成效的社会效果和积极的研究成果。

二、专业特色及优势

本专业借鉴西方饭店管理先进的教学经验，采用“校企结合”的科学教学模式，依靠专业“双师型”教师队伍，依托多个国内外实习实践基地，重视专业实习和社会实践，加强对学生专业背景和专业能力的培养，走理论实践相结合、校企合作的专业化培养之路。

1．强化外语教学

为彰显本专业方向涉外的教学特色，进一步提高教育教学质量，在教学计划中加大了英语课程的开设比重。除公共英语外，还增加了英语口语、饭店英语、旅游英语等课程，使英语教学始终贯穿于本科四年的教学计划中；同时坚持外教上课，使学生掌握地道的英语语言。除英语外，学部还利用外语专业，为学生开设第二外语，让有兴趣、学有余力的学生可以在掌握好英语的基础上，有机会选学小语种，主要是日常听说为主。

2．实行“双证书”制度

旅游管理是应用型很强的学科，特别是本方向应用性、实践性更加突出，在专业建设上，实施学历证书与职业资格认证相结合的培养模式。因此本专业方向在课程设置上、实践教学环节的安排上，紧紧结合职业认证，强化职业技能。要求学生在校期间考取饭店服务师职业等级证书（中级）和旅游饭店英语等级证书（中级）。

3.突出实践教学

为了更加突出专业的培养特色，与国际旅游教育接轨，在2011年修订教学计划中加大实践教学的比重。每学年都安排实习实践活动，分别是综合实习实训1（饭店服务技能考核），综合实习实训2（“两会”驻地接待服务实习），综合实习实训3（专业顶岗实习）。

充分利用北京市的政治优势、文化优势和区位优势，积极参加京西宾馆、人大会议中心等“两会驻地”的服务接待实习和金融街丽思卡尔顿、贵宾楼、中国大饭店、金融街洲际酒店、喜来登长城饭店、盘古七星、中关村皇冠假日酒店、鑫海锦江大酒店等高星级酒店的专业实习。

4.加强国际合作

国际化是本专业方向的一大特色。为了体现专业特点，使学生具有国际化的视野和掌握国际饭店业的行业标准，本专业积极组织赴美国等国家的带薪实习，培养具有国际意识、国际交流和国际竞争能力的涉外饭店人才，以适应饭店业全球化趋势的需求。截至2013年底，已与希尔顿国际酒店集团、洲际酒店集团等世界知名的饭店集团建立合作关系。

5.注重优秀生的培养

根据“因材施教”和“以学生发展为本”的教育理念，本专业方向在保证全面提高教学质量的同时，选拔部分优秀生，实施优秀生重点培养方案，使拔尖人才能够脱颖而出。专业积极鼓励优秀生参加科研实践工作、各类学科竞赛，并为优秀生定期安排专家讲座、配备优秀导师等。

本专业创办近30年来，一直致力于学生全面素质的培养，注重学生的德智体全面发展，注重对优秀学生的培养，鼓励学生积极参加全国、北京市和学校举行的各类实践型和学术型比赛，并取得优异的成绩，涌现出了大量优秀学生代表。

三、培养目标

本专业致力于培养德智体美全面发展，能够坚持正确政治方向，具有良好职业道德与个人修养，具备一定适应能力和创新精神，既具有饭店基础知识与理论，又具有较强的专业操作技能、较高的综合素质，能在各类涉外旅游单位，特别是涉外饭店企业担任高级服务人员，或基层管理岗位与中层管理辅助岗位的应用型人才。

四、核心课程

本专业的核心课程包括旅游概论、饭店经营管理、饭店前厅管理、饭店客房管理、饭店餐饮管理、饭店英语、饭店市场营销、饭店战略管理、饭店人力资源管理、旅游经济学、旅游心理学、管理学、旅游企业人力资源管理、旅游企业会计学、中外饭店集团管理比较研究等等。

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