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2014年公共卫生执业医师饭馆(餐厅)卫生标准—卫生要求
来源:易贤网 阅读:1170 次 日期:2014-09-10 17:45:33
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3.2.1餐厅内外应保持清洁、整齐,清扫时应采用湿式作业。

3.2.2各类空调饭馆(餐厅)内必须设洗手间。食(餐)具应执行GB 14934规定。

3.2.3供应的饮水应符合GB 5749规定。二次供水蓄水池应有卫生防护措施,蓄水池容器内壁涂料应符合输水管材卫生要求,做到定期清洗消毒。

3.2.4餐厅每个座椅平均占地面积不得低于1.85m2.

3.2.5旅店的餐厅必须与客房、厨房分开,要有独立的建筑系统及合理的通道相连接。

3.2.6餐厅内部装饰材料不得对人体产生危害。

3.2.7根据餐厅席位数,在隐蔽地带设置相应数量的男女厕所,厕所采用水冲洗式,禁止设座式便桶,厕所内应有单独排风系统。

3.2.8餐厅应有防虫、防蝇、防蟑螂和防鼠害的措施,应严格执行全国爱卫会除四害的考核规定。

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